Question

18．食品安全应考虑的问题包括（　　）
①食物本身是否有毒
②食品的保质期 
③食物含能量的高低
④是否被农药等有毒物质污染
⑤食物的营养价值 
⑥食物是否发霉变质．

• A． ①②④⑥
• B． ①③⑤⑥
• C． ①②④⑤
• D． ②③④⑤

Answer 1

分析 食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．

解答 解：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
所以“①食物本身是否有毒、②食品的保质期、④是否被农药等有毒物质污染、⑧食物是否变质发霉”是食品安全应考虑的问题．
故选：A．

点评 食品安全不容忽视，直接关系到人的生命健康，它既是社会热点问题，也是中考的热点．