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【题目】天冷时很多人爱涮火锅,也爱喝一口热乎乎的火锅汤。不过,此前网上有说法称久煮的火锅汤里会有亚硝酸盐。那么,火锅当中会产生亚硝酸盐吗?其煮的时间与亚硝酸盐的产生又有怎样的关系?北京一家食品安全一级实验室,模拟制作清汤锅底的火锅,并往里煮几种常见食品,测试不同时间节点的火锅汤内亚硝酸盐含量。以下是实验结果:

(1)由此实验我们得出的结论是_________________________

(2)__________(营养物质)在胃内开始被消化,其中的一些消化产物将与亚硝酸盐反应,生成强致癌性物质——亚硝胺。

(3)亚硝酸盐还会使血红蛋白失去运输____的能力,从而出现亚硝酸盐中毒现象。

(4)专家建议,平时在吃火锅后,可以多吃新鲜水果,因为其富含_______,不仅可以预防坏血病,也可以清除亚硝酸盐。

(5)除了多吃水果,请你给身边特别爱喝火锅汤的朋友再提一条建议:________

【答案】 火锅煮的越久,其内产生的亚硝酸盐越多 蛋白质 氧或氧气 维生素C 火锅汤刚煮开不久可以喝,不要喝煮太久的火锅汤

【解析】(1)由此实验我们得出的结论是在一定范围内,火锅煮得越久,其内产生的亚硝酸盐越多
(2)蛋白质(营养物质)在胃内开始被消化,“其中的一些消化产物将与亚硝酸盐反应,生成强致癌性物质--亚硝胺”
(3)亚硝酸盐还会使血红蛋白失去运输氧的能力,“从而出现亚硝酸盐中毒现象”
(4)“专家建议,平时在吃火锅后,可以多吃新鲜水果”,因为其富含维生素C,“不仅可以预防坏血病,也可以清除亚硝酸盐”
(5)“除了多吃水果”,给身边特别爱喝火锅汤的朋友提的一条建议是:火锅汤刚煮开不久可以喝,不要喝煮太久的火锅汤

练习册系列答案
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1 2

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(2)A与B、C、D在细胞结构上的主要区别是:A无成形的细胞核,因此属于________(选填“真核生物”或“原核生物”)。

(3)以上生物中可以通过产生图D中的a来繁殖后代的还有________(填序号)。

(4)制作馒头、甜酒时要利用上图中的_____________(填序号)。

(5)由于以上生物体内都无_____________,所以它们的营养方式均为异养。

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1探究光合作用是否需要光的实验中,为避免叶片中原有的淀粉对实验结果影响,应对植物进行____处理;之后,将一叶片的上下两面夹上三角形纸片进行遮光,目的是与该叶片的未遮光处形成 ______

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4影响A作用的环境因素是

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