Question

下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的摧化作用

试管	加入物质	温度	加入碘液
1	淀粉糊＋唾液	37℃	不变蓝
2	淀粉糊＋唾液	0℃	变蓝

A．需要适宜的pH        B．只对一种物质起作用
C．需要适宜的温度       D．效率很高

Answer 1

C

试题分析：酶的活性受温度和PH值的影响，食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降，37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强，1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度。
点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，难度一般，解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验。