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    大量的细菌可以使食品迅速腐败，但用盐腊制的咸鱼可以保存很长时间，这主要是因为用盐搭液除去鲜鱼中的（　　）
    A、水分B、有机物
    C、无机物D、营养物质
    考点：食品保鲜的一般方法
    专题：
    分析：微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因，食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
    解答： 解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．用盐腊制的咸鱼可以保存很长时间，这主要是因为用盐搭液除去鲜鱼中的水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
    故选：A．
    点评：了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，即可正确填空．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    “种豆南山下，草盛豆苗稀”中，草和豆的关系是（　　）
    A、捕食B、竞争C、共生D、寄生

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    欲使显微镜偏于视野左下方的物像移到中央，应把玻片移向（　　）
    A、右上方B、左上方
    C、右下方D、左下方

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蛋白质和淀粉最终被分解成（　　）
    A、脂肪酸、氨基酸
    B、甘油、葡萄糖
    C、葡萄糖、氨基酸
    D、氨基酸、葡萄糖

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    为了控制乙型肝炎的传播，我国政府规定婴儿出生后即注射乙肝疫苗．这样做的目的是（　　）
    A、杀死乙肝病毒
    B、产生非特异性免疫
    C、产生相应抗体
    D、增加婴儿营养

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    1939年，希尔把植物的叶片烘干并碾成粉末，然后把叶绿体提取出来，再把这些叶绿体与不同的铁化合物混合．当光照射在这个混合物上时，出现了气泡，经检测里面的气体是氧气；当光照停止后，氧气流也就停止了．这个实验可说明（　　）
    A、光合作用需要光
    B、氧气可能是在叶绿体内产生的
    C、叶绿体内产生了淀粉
    D、光合作用可能在叶绿体中进行

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列各项中，不能体现生物对环境适应的是（　　）
    A、北极熊的体色与冰雪相似
    B、竹节虫的体形像竹枝
    C、森林中的避役体色为绿色
    D、土壤中的微生物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图为生产上常用的营养生殖方法中的
     
    方法，其中①是
     
    ，②是
     
    ．成活的关键是两者的
     
    要紧密地结合在一起．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    显微镜能帮助我们观察到用肉眼无法看到的细微结构．如图分别为镜头、显微镜以及先后在显微镜视野中看到的细胞图象，请据图回答：

    （1）甲图中的镜头能使物像放大的最大倍数是
     
    倍．
    （2）在使用显微镜的过程中，某同学在对光后没有在目镜中看到白亮的视野．他采取了以下补救方法，你认为不起作用的一项是
     
    ．
    A．转动遮光器    B．转动转换器     C．调节细准焦螺旋    D．转动反光镜
    （3）如果在使用乙图显微镜观察时，发现视野中除细胞外还有很多异物，转换器和移动装片但异物都不动．那么异物很可能位于[
     
    ]
     
    ．
    （4）图丙中要使视野①变为视野②，应将装片向
     
    方移动；要使视野③变为视野④，应调节图乙中的结构[
     
    ]
     
    ；要使观察效果由②变成④，他应该转动
     
    由低倍物镜换成高倍物镜．

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