【题目】请你根据生活中“发面”和“蒸馒头”过程中出现的现象，回答下列问题。
（1）老百姓生活中发面时用的“面引子”（又叫发面，酵子等）中含有_______________。
（2）和好面后，放到温暖的地方，盖上盖儿，这是提供了适宜的_______________。
（3）将面团放到温暖的地方2-4小时，面团中的有机物会被分解成_______________、_______________和_______________。
（4）蒸好的馒头松软多孔是________气体受热膨胀所留下的空隙。
（5）若将蒸熟的馒头再放入蒸锅内蒸20-30分钟，馒头的体积还会发生改变吗_______？
【答案】酵母菌 温度 二氧化碳 水 酒精 二氧化碳 不会
【解析】
微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，酿酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
（1）做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。因此，家庭制作发面馒头时，除需要面粉、水外，还需要“面引子”，主要因为“面引子”中含有酵母菌。
（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响去发酵，因此，和好面后，放到温暖的地方，盖上盖儿，为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵。
（3）制作馒头要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳。因此，将面团放到温暖的地方2-4小时，面团中的有机物会被分解成二氧化碳、水和酒精。
（4）做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔，面团的体积将会增大（膨胀或变大）。因此，蒸好的馒头松软多孔是二氧化碳气体受热膨胀所留下的空隙。
（5）蒸熟的馒头酵母菌已经死亡，不能进行发酵分解，馒头的体积不会改变。因此，若将蒸熟的馒头再放入蒸锅内蒸20——30分钟，馒头的体积不会发生改变。
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】禽流感发生后下列哪项措施属于控制传染源（ ）
A.将病禽深埋或焚烧B.控制未感染的鸡进入病区
C.给未感染的鸡鸭注射相应疫苗D.对禽类养殖场进行环境消毒
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述错误的是（ ）
A.食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖
B.冰箱保存的食品不易腐败，原因是低温抑制了微生物的生长和繁殖
C.为了延长食品的保质期，应多添加食品防腐剂
D.葡萄干不容易腐败变质是因为干燥减少了微生物生活需要的水分
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】白色农业也称微生物农业，是把传统农业的动植物资源利用扩展到微生物新资源利用，创建以微生物产业为中心的新型工业化农业。白色农业生产的食品属于白色食品。下列属于白色食品的是（ ）
A.海参B.面粉C.白砂糖D.葡萄糖
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】某中学生物探究小组随机调查了本校八年级100名学生在去年不同季节流感的发病情况，调查结果如下表所示：
调查人数 | 患病人数 | 季节 | |||||
春季 | 夏季 | 秋季 | 冬季 | ||||
男生 | 52 | 16 | 8 | 1 | 2 | 5 | |
女生 | 48 | 14 | 5 | 2 | 1 | 6 | |
总人数 | 100 | 30 | 13 | 3 | 3 | 11 | |
请回答下列问题：
（1）分析表中数据得出，流感高发的季节有_____。
（2）引起流感的病原体是_____。
（3）流感的主要传播途径是_____（填序号）。
①饮食传播 ②空气传播 ③生物媒介传播 ④血液传播
（4）将流感疫苗接种于人体后，体内可产生相应的_____，从而提高人体对流感的抵抗力。
（5）青少年正处于生长发育的黄金时期，选择文明的生活方式，养成良好的生活习惯，使自己健康且生活丰富多彩，你有什么好的建议呢？_____。（写出两条合理的生活方式）
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于病毒的叙述，正确的是（ ）
A.病毒属于单细胞生物
B.病毒不能独立生活
C.普通光学显微镜下可以观察到病毒的形态结构
D.病毒是靠分裂进行繁殖
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】分析资料，回答问题:
资料一 2015 年 10 月，中国女药学家屠呦呦因致力于青蒿素对疟疾治疗的重 大贡献获诺贝尔生理学或医学奖。疟疾是由疟原虫（单细胞生物）所致的急 性传染病，通过按蚊叮咬传播。她发现的青蒿素可以有效降低疟疾患者的死亡率。
资料二自安哥拉黄热病疫情暴发以来，包括我国在内的多个国家已经发现输入性病例。黄热病是由黄热病病毒所致的急性传染病，通过伊蚊叮咬传播。人对黄热病病毒普遍易感，感染或接种疫苗可获得持久免疫力。
（1）疟疾、黄热病的病原体分别是________和________。
（2）积水是蚊子的孳生地，蚊子产卵、发育成幼虫和蛹均在水中进行，蚊子的生殖方式为_________;清除蚊子的孳生地，这在传染病的预防措施中属于___________________。
（3）从野生黄花蒿中提取的青蒿素含量偏低，中科院植物研究所将FPS基因导入青蒿，获得了青蒿素含量高2—3倍的青蒿植株。这项生物技术是_______________，说明了基因与性状的关系是____________________。
（4）接种黄热病疫苗可刺激人体淋巴细胞产生相应的____________，提高抵抗力，这种免疫类型是________免疫。
（5）黄热病病毒与疟原虫在细胞结构上最大的区别是_________________。
（6）某黄热病患者使用抗生素进行治疗，效果不明显，原因是_____________________________________。
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】公园里，经常可以看到各种植物的标牌，如图所示，请据图回答下列问题。
蜡菊（菊科）
分解，会造成
Helichrysum bracteatum
我国广泛栽培，供观赏
（1）标牌上的外文字母是_____文，Helichrysum是此植物的_____名。bracteatum是_____名。
（2）这是由瑞典科学家_____提出的生物命名法——_____法。
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com