分析：此题考查的知识点是相对性状．解答时可以从相对性状的概念方面来切入．
解答：解：同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
A、水稻的早熟和晚熟，是水稻的成熟时间不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故该选项不符合题意；
B、玉米的黄粒和圆粒，是玉米粒的颜色和形状，是两种性状，不是相对性状；如玉米粒的黄色和白色，玉米粒的园粒与长粒都是相对性状．故该选项符合题意；
C、小麦的抗病和易感染疾病，是小麦的抗病能力不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故该选项不符合题意；
D、棉花的绒长和绒短，是棉花绒的长短，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．故该选项不符合题意．
故选：B．
点评：解答此类题目的关键是熟记同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
