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    肝脏有病的人，应少吃的食物是（　　）
    分析：解答该题要从肝脏的功能以及参与脂肪消化的消化液方面考虑．
    解答：解：米饭中含有较多的淀粉，瘦肉中含有较多的蛋白质，蔬菜中含有较多的维生素．
    肝脏的功能是分泌胆汁，胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，而肥肉中含脂肪较多，因此肝炎病人不宜吃肥肉．
    故选C．
    点评：胆汁能够促进脂肪的消化，胆汁分泌不足必然影响脂肪的消化．
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