C
分析：癌症是一大类恶性肿瘤的统称．癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗；癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状；癌细胞还可转移到全身各处生长繁殖，导致人体消瘦、无力、贫血、食欲不振、发热以及严重的脏器功能受损等，癌症的危害极大．
解答：心脑血管疾病和癌症已经成为对人类健康和生命威胁最大的一类非传染性疾病，被称为现代文明病．影响心脑血管疾病和癌症的因素除了遗传因素之外，主要是生活方式的因素．据统计，我国的癌症死亡人数和死亡率最高的是胃癌；城市中排在第一位的恶性肿瘤是肺癌；农村中排在第一位的恶性肿瘤是胃癌； 青少年和儿童中排在第一位的恶性肿瘤是白血病．在农村由于日常的生活中不良的饮食规律是造成胃癌的原因之一，大家一定不能够根据自己的喜好想吃什么就吃什么．使其功能发生紊乱、充血等，引起胃粘膜癌变．此外，已经霉变、油炸、盐腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物质，此类物质可增加胃癌发生的几率．
故选：C．
点评：解答此题的关键是了解癌症的特点、危害，明确不同环境、年龄段中癌症的人数及死亡率．
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