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    （2012?长春）制作面包时常加入少量的酵母菌，这样做可以使面包（　　）
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
    故选：D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    （2012?长春）请将下列动物和其所属类群用直线连接起来．
    A．蚯蚓                      a．软体动物
    B．章鱼                      b．环节动物
    C．青蛙                      c．节肢动物
    D．蝗虫                      d．两栖动物
    E．野兔                      e．哺乳动物．

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