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    9．腌肉在很久时间内也不会腐烂，主要原因是（　　）
    A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖
    B．空气中没有漂浮的细菌芽孢
    C．大多数种类的细菌对人类是有益的盐分多
    D．水分少，不利于细菌的生长和繁殖

    分析 腌肉等食品采用的是腌制法，通过过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，据此作答．

    解答 解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．可见D符合题意．
    故选：D

    点评 了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握腌制法的知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    11．某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验．分析回答下列问题．
    试管编号加入的物质是否搅拌温度环境
    1淀粉糊+2毫升唾液搅拌37℃；10分钟
    2淀粉糊+2毫升唾液不搅拌37℃；10分钟
    3淀粉糊+2毫升清水搅拌37℃；10分钟
    4淀粉糊+2毫升唾液搅拌0℃；10分钟
    取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化．
    （1）当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1和2号试管作为一组对照实验，其中2号试管中的物质会变蓝．试验中本该只有一个试管变蓝，但实验后如果出现两个试管都变蓝，
    那么原因可能是温度没有控制好，搅拌不充分等等．（写出一种原因即可）
    （2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是唾液．
    3号试管的实验现象是A．（从下面选择正确答案）
    A、变蓝       B、不变蓝
    （3）兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管中的物质是淀粉糊+2毫升唾液．与其形成对照试管是1号试管，变量是温度，4号试管的实验现象是A，（从下面选择正确答案）
    A、变蓝          B、不变蓝
    实验结论是A．（从下面选择正确答案）
    A、温度影响唾液淀粉酶的消化作用   B、唾液淀粉酶能消化淀粉．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．家兔是植食性动物，在下列各项中它区别于肉食性哺乳动物的最大特点的是（　　）
    A．体表被毛B．体温恒定C．盲肠发达D．以上都是

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    17．观察菜豆种子和玉米种子以及幼苗的结构图，回答下列问题：
    （1）对比菜豆种子和玉米种子的结构，我们观察到其共同点是都具有种皮和胚．不同点是玉米种子中贮存营养的结构是[7]胚乳，而菜豆种子中贮存营养的结构是[2]子叶．
    （2）[6]胚实际上是幼小的植物体．
    （3）种子萌发时最先突破种皮的是[5]胚根．
    （4）像菜豆种子这样具有两片子叶的植物称为双子叶植物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．常见的生态系统有哪几种？

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．小明同学把一条死了的小鱼深埋在一棵大树的根旁，好长一段时间后，小鱼不见了，其原因是（　　）
    A．被根吸收了B．被腐生细菌分解了
    C．被猫吃了D．被水冲走了

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．在草→野兔→鹰组成的食物链中，若消灭全部的鹰，野兔的数量会（　　）
    A．先上升，后下降B．保持稳定C．先下降，后上升D．一直上升

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．如图表示一对黑色雄、雌豚鼠交配产下的后代的遗传图，据图回答下列问题：
    （1）在遗传学上，豚鼠的黑色和棕色是一对相对性状
    （2）黑色豚鼠的子代中出现了棕色豚鼠，在生物学上此现象叫做变异，
    （3）豚鼠的毛色性状是由基因控制的，性状的遗传实质上是亲代通过生殖过程将控制性状的基因传递给子代的．
    （4）从豚鼠的亲、子代毛色性状看，棕色是隐性性状，其基因组成是dd（用D、d表示），亲本黑色豚鼠的基因组成是Dd、Dd．
    （5）亲代豚鼠产生的精子类型有X精子与Y精子
    （6）这对黑色雄、雌豚鼠再交配产生的子代中是棕色的机率为25%．

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    科目：初中生物 来源： 题型：多选题

    19．下列成熟细胞中，不具有细胞核的是（　　）
    A．白细胞B．血小板C．成熟的红细胞D．神经细胞

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