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果酒暴露在空气中会变酸,水果放久了会有酒味,这些现象称为
发酵
发酵
分析:根据发酵的定义进行分析回答.
解答:解:通常所说的发酵,多是指微生物对于有机物的某种分解过程.
果酒变酸是在微生物作用下,酒精被氧化成了醋,所以变酸了,水果放久了会有酒味是水果中的糖类被分解成了酒精的缘故,都符合发酵的定义.
故答案为:发酵
点评:本题考查了发酵的有关知识,题目较易.
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2012?栖霞区一模)果酒暴露在空气中会变酸是乳酸菌发酵的结果.
A
A
.(判断对错)

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科目:初中生物 来源: 题型:

(2011?鼓楼区一模)以下对酵母菌的描述不正确的是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:

果酒暴露在空气中会变酸与下列哪种微生物有关(  )

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果酒暴露在空气中会变酸的生物学原因是(  )

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