Question

【题目】下列关于“病毒、细菌和真菌与人类生活关系”的叙述错误的是（　　）

A. 酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌

B. 制作豆酱、腐乳等食品可以使用霉菌

C. 病毒主要是对人和一些动物有害，对农作物等基本上没有害处

D. 某些病毒可被利用来制取疫苗，预防疾病

Answer 1

【答案】C

【解析】

多数细菌对人体是有益的，如制作味精要用到棒状杆菌，酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等细菌。少数细菌对人体是有害的。病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。

微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀，使馒头、面包暄软多孔，故A正确；制酱要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌发酵把有机物分解成氨基酸等物质，利于人体的吸收和提高食品的鲜度，故B正确；有的病毒是有害的，如烟草花叶病毒能引发健康的烟草植株发生花叶病，病毒对人类有害，有的病毒是有益的，故C错误；有的病毒对人有害如艾滋病毒，有的可以治疗疾病对人有益，如绿脓杆菌噬菌体（细菌病毒），可以治疗绿脓杆菌感染；利用动物病毒可以防治农业害虫，利用减毒或灭毒的病毒研制疫苗来防病，有的病毒是有害的，有的病毒是有益的，故D正确。故选C。