Question

4．如图表示某些营养物质在人体内的变化过程，请据图回答问题：
（1）图中的a过程主要是在小肠中进行的．图中的b过程叫做吸收，c过程主要是在细胞的线粒体内进行的．
（2）某同学完成“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验后，写出了如下实验记录：

试管编号	加入物质	处理方法	检验方法	现象
1	2毫升唾液、淀粉糊	37℃10min	碘液
2	2毫升清水、淀粉糊	37℃10min	碘液
3	淀粉糊	0℃10min	碘液
4	2毫升唾液、淀粉糊	37℃10min	碘液

①若1号和2号作为一组对照试验，变量是唾液；变蓝的是2号．
②若1号和3号作为一组对照试验，那么3号试管中还应加入的物质是2毫升唾液；3号试管变蓝，由此可得出的结论是：温度能影响酶的消化作用．
③4号试管理论上应与1号有相同的实验现象，但结果出现了阑额，推测少量淀粉未被消化的原因可能是淀粉糊与唾液未充分混合．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答 解：（1）食物中含有的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化．图中a表示食物的消化过程．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，这是因为小肠有与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收；图中b分别表示消化后的食物被吸收的过程．细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程叫做呼吸作用；c过程表示的是人体的呼吸作用，呼吸作用在细胞的线粒体内进行．
（2）①若以1和2为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；加入唾液的1号是实验组，未加入唾液的2组为对照组．
②若1号和3号作为一组对照实验，那么3号试管中还应加入的物质是2毫升唾液；3号试管变蓝，由此得出结论：温度能影响酶的消化作用．
③4号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．
故答案为：（1）小肠                  吸收            线粒体
（2）①唾液（唾液淀粉酶）  2号
②2毫升唾液          温度
③淀粉糊与唾液未充分混合（唾液中唾液淀粉酶量偏少）

点评 此题综合性较强，解此题的关键是理解掌握相关的基础知识和基本技能．