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    3．制作馒头或面包时，要用到的生物是（　　）
    A．青霉B．乳酸菌C．醋酸菌D．酵母菌

    分析 做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．

    解答 解：A、利用青霉能提炼青霉素，A错误；
    B、利用乳酸菌制酸奶等，B错误；
    C、利用醋酸菌制醋，C错误；
    D、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，D正确．
    故选：D．

    点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列哪项不是生物进化的原因（　　）
    A．新陈代谢B．生物的变异性
    C．自然选择D．人类有意识地进行选择

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列叙述中正确的是（　　）
    A．细胞膜只对细胞起保护作用，对细胞内外物质的进出没有控制作用
    B．细胞膜能够控制物质进出细胞，所以细胞内的物质是固定不变的
    C．榨橙子时，流出的酸甜可口的橙汁，主要来自于橙子果肉细胞中的液泡
    D．细胞中线粒体等能量转换器，它们的作用是把细胞内的能量用掉

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列不具有细胞结构的生物是（　　）
    A．
         向日葵    		B．
         海马    		C．
            香菇    		D．
     烟草花叶病毒

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．中老年人特别是女性，缺少哪种无机盐易患骨质疏松症（　　）
    A．含锌的无机盐B．含碘的无机盐C．含铁的无机盐D．含钙的无机盐

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列图解的相关叙述中，错误的是（　　）
    A．正常男性产生的精子中，性染色体只有Y染色体
    B．正常女性产生的卵细胞中，性染色体只有X染色体
    C．受精卵的性染色体是XX时，将发育为女孩
    D．受精卵的性染色体是XY时，将发育为男孩

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    15．请根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图回答．
    （1）图中表示淀粉消化过程的曲线是X．口腔中，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分被分解为麦芽糖．
    （2）蛋白质在消化道的[C]胃开始被消化．
    （3）图中D代表的消化器官是小肠．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”，下列说法中不正确的是（　　）
    A．鸟类的呼吸方式为双重呼吸
    B．鸟类进行气体交换的结构有肺和气囊，因而气体交换效率高
    C．鱼能在复杂的环境中感知水流的速度和方向是通过身体两侧的侧线
    D．鱼游泳时的动力来自躯干和尾部肌肉的摆动

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．人的体细胞正常分裂后，每个子细胞的染色体和遗传物质与原来细胞相比（　　）
    A．染色体数目不同，遗传物质不同
    B．染色体数目减少一半，遗传物质相同
    C．染色体数目增加一般，遗传物质相同
    D．都和原来细胞一样

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