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    为了检验奶粉中的蛋白质的大致含量，可以使用的试剂是（　　）
    A、斐林试剂B、苏丹Ⅲ染液C、吡罗红甲基绿染色剂D、双缩脲试剂
    分析：蛋白质中加入双缩脲试剂会观察到出现紫色的现象．
    解答：解：蛋白质中加入双缩脲试剂，震荡均匀，会观察到出现紫色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质．
    故选：D
    点评：解答此类题目的关键是理解掌握检验蛋白质的方法．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是同学们早上喝的免费营养早餐的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明书及营养成分表．分析回答：
    （1）在购买带外包装的食品时，需注意外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及
    生产日期、
    生产日期、
    、
    保质期
    保质期
    、
    添加剂
    添加剂
    ．等信息．（答出三项即可）
    （2）该酸奶中的钙、铁属于
    无机盐
    无机盐
    类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．这些营养成分吸收的主要场所是
    佝偻病
    佝偻病
    ．
    （3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的
    胃
    胃
    处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是
    小肠
    小肠
    ．
    （4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．2008年出现的“三鹿奶粉事件”，商家就是为了提升奶粉中
    蛋白质
    蛋白质
    的含量而添加的，因为如果体内缺乏这种营养成分，将会严重影响少年儿童的生长发育．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2009?南平）2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法奶农为了获取暴利，在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（业内人士称其为“假蛋白”）是一种白色结晶粉末，几乎无味道，其最大特点是含氮量很高．在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点．于是，奶农把三聚氰胺加入鲜奶中，造成蛋白质含量高的假象．长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．请根据材料回答：
    （1）人们在购买婴幼儿奶粉时一般要购买蛋白质含量高的奶粉，这是因为蛋白质是
    A
    A
    ．不法奶农正是利用这一点把“三聚氰胺”加入鲜奶中提高蛋白质的含量．
    A．构成人体细胞的基本物质      B．主要能源物质
    C．容易消化的物质              D．构成骨骼的重要成分
    （2）蛋白质在人体内最终分解成氨基酸的场所是
    小肠
    小肠
    ．
    （3）“三聚氰胺”使婴幼儿患肾结石等疾病，肾脏是
    泌尿
    泌尿
    系统的主要器官．
    （4）妈妈每天给乐乐牛奶，但他仍缺钙，可能的原因是体内缺少维生素
    D
    D
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法奶农为了获取暴利，在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（业内人士称其为“假蛋白”）是一种白色结晶粉末，几乎无味道，其最大特点是含氮量很高．在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点．于是，奶农把三聚氰胺加入鲜奶中，造成蛋白质含量高的假象．长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．请根据材料回答：
    （1）人们在购买婴幼儿奶粉时一般要购买蛋白质含量高的奶粉，这是因为蛋白质是______．不法奶农正是利用这一点把“三聚氰胺”加入鲜奶中提高蛋白质的含量．
    A．构成人体细胞的基本物质　　 B．主要能源物质
    C．容易消化的物质　　　　　　 D．构成骨骼的重要成分
    （2）蛋白质在人体内最终分解成氨基酸的场所是______．
    （3）“三聚氰胺”使婴幼儿患肾结石等疾病，肾脏是______系统的主要器官．
    （4）妈妈每天给乐乐牛奶，但他仍缺钙，可能的原因是体内缺少维生素______．

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    科目：初中生物 来源：2011-2012学年云南省玉溪市澂江五中七年级（下）期中生物试卷（解析版） 题型：解答题

    如图是同学们早上喝的免费营养早餐的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明书及营养成分表．分析回答：
    （1）在购买带外包装的食品时，需注意外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及
    ______、______、______．等信息．（答出三项即可）
    （2）该酸奶中的钙、铁属于______类营养物质，可促进青少年正常的生长发育．这些营养成分吸收的主要场所是______．
    （3）酸奶中的蛋白质最早是在人体消化道的______处开始被消化的，其消化后被吸收的场所是______．
    （4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．2008年出现的“三鹿奶粉事件”，商家就是为了提升奶粉中______的含量而添加的，因为如果体内缺乏这种营养成分，将会严重影响少年儿童的生长发育．

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