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    【题目】淀粉在口腔中初步分解的产物是( )

    A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 麦芽糖D. 氨基酸

    【答案】C

    【解析】

    淀粉是大分子不溶于水的物质，不能被消化系统直接吸收，必须先经过消化变成小分子物质才能被人体吸收。

    淀粉首先在口腔内消化，被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被最终消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小肠吸收进入血液循环系统。

    淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉糖类物质在口腔中的唾液淀粉酶作用下能够将部分淀粉分解为麦芽糖。

    故选：C

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