Question

近年来，食品问题频频曝光，“染色馒头、瘦肉精、毒豆芽…”．近日，安徽、江西、福建等多地被曝光发现一种叫“牛肉膏”的添加剂．同时，记者还见证了一个实验，发现加入牛肉膏，猪肉变“牛肉”只要98分钟．其实，所谓牛肉膏是一种添加剂，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物，有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色．过量食用牛肉膏可能会致癌．请你设计一个实验验证“牛肉膏”是否能致癌．实验材料：相同品种小白鼠若干只、普通饲料、牛肉膏、其他所有材料自选．
（1）第一步：取相同品种、相同大小的小白鼠若干只，

 

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（2）第二步：A组每天喂普通饲料，B组喂

 

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（3）第三步：其它条件

 

，一段时间后，检测两组小白鼠癌症发病情况．
（4）得出结论：实验结果B组癌症的发病率比A组

 

（填高或低），可以说明“牛肉膏”可以致癌．
（5）据调查，在方便面中普遍都添加了“牛肉膏”，这对你的启发是

 

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Answer 1

考点：探究环境污染对生物的影响

专题：

分析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．

解答：解：（1）第一步：取相同品种、相同大小的小白鼠若干只，分成A、B两组．
（2）第二步：A组每天喂普通饲料，B组喂“牛肉膏”添加剂．
（3）第三步：其它条件相同，一段时间后，检测两组小白鼠癌症发病情况．
（4）得出结论：实验结果B组癌症的发病率比A组高（填高或低），可以说明“牛肉膏”可以致癌．
（5）方便面是垃圾食品，尽量不吃．
故答案为：（1）分成AB两组
（2）“牛肉膏”添加剂
（3）相同
（4）高
（5）方便面是垃圾食品，尽量不吃

点评：食品安全是关乎人们健康与否的大事，多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．