存在冰箱中的食物能够保存一段时间不腐败.主要是因为冰箱内( )A．细菌都冻死了B．细菌生长和繁殖很慢C．没有空气.细菌无法存活D．没有细菌存在题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

14．存在冰箱中的食物能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内（　　）

	A．	细菌都冻死了		B．	细菌生长和繁殖很慢
	C．	没有空气，细菌无法存活		D．	没有细菌存在

分析防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．

解答解：通过分析可知，储存在冰箱中的食物能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌等微生物的生长、繁殖，不是低温把细菌都冻死了．
故选：B．

点评掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．

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A．

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B．

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C．

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