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    制作面包时加入一些酵母菌，其目的是（　　）
    A、使面包香甜可口
    B、使面包颜色鲜艳
    C、增加面包的营养素
    D、使面包松软多孔
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
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    B、调节粗准焦螺旋
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    B、心室?静脉?动脉?心房
    C、心房?动脉?静脉?心室
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    避役俗称“变色龙”，它的体色能随环境的变化而变化，这种行为（　　）
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    C、属于防御行为
    D、以上三项都正确

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    用显微镜进行观察 被观察的材料必须是（　　）
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    下列不属于仿生的实例是（　　）
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    C、潜艇D、火箭呈流线型

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    如图表示的A、B过程分别是：

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