[题目]为了探究“肉汤变质的原因 .小伍同学做了如下的实验.将甲.乙.丙三套装置分别连接好.分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟.然后将甲.乙装置放在室温为25℃的环境中.丙装置放入冰箱中.三天后.甲装置中的肉汤变质了.乙.丙装置中的肉汤未变质.请据此将装置中的肉汤煮沸的目的是 .(2)乙装置中的肉汤未变质的原因是( ). A．室温保持在25℃ B．弯管阻挡了细菌� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如下的实验。将甲、乙、丙三套装置分别连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此

将装置中的肉汤煮沸的目的是__________________________________。
（2）乙装置中的肉汤未变质的原因是（）。

A．室温保持在25℃

B．弯管阻挡了细菌进入肉汤中

C．选用的肉比甲的好

（3）这个实验说明了肉汤变质的原因是____________________________________。

（4）甲、丙组对照实验中控制的变量是____________。

（5）丙装置中的肉汤仍未变质的原因是____________________________________。

【答案】（1）将试管（或：肉汤）内的细菌、真菌(或：微生物或：细菌或：真菌)杀死。

（2）B

（3）（共2分）空气中（或：外界）的细菌、真菌(或：微生物或：细菌或：真菌)进入肉汤（1分），并生长繁殖（1分）。

（4）温度

（5）（共2分）低温（1分）抑制细菌、真菌(或：微生物或：细菌或：真菌)的生长繁殖（1分）

【解析】将装置中的肉汤煮沸的目的是将肉汤中原来残留的细菌杀死，为了增加实验的准确性，弯管细菌不容易进入，所以乙装置中的肉汤未变质，丙装置放置在冰箱中，肉汤没有变质的原因是因为低温不利于细菌的生长和繁殖。通过对变量的控制，了解单一变量下的两组实验结果的差异，从而说明问题。

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实验材料及药品：0.5cm的瘦肉块3块，胃液、10%的盐酸、蒸馏水等．

实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等

实验步骤：如下表

	甲试管	乙试管	丙试管
实验材料	a	一块肉块+4mL蒸馏水	一块肉块+4mL蒸馏水
对照设置	b	3mL盐酸	3ml蒸馏水
水浴温度	37℃下保温约30分钟