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我们几乎每天都要用到食用醋,在制醋的过程中要用(  )
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如制醋等要用到醋酸菌,据此作答.
解答:解:由分析可知,制醋要用到醋酸菌,醋酸菌发酵能产生醋酸,有特殊的酸味.制馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌,酵母菌属于真菌的一种.制酸菜和酸奶要用到乳酸菌.
故选:C
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

我们几乎每天都要用到食用醋,在制醋的过程中要用


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    真菌
  3. C.
    醋酸菌
  4. D.
    酵母菌

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科目:初中生物 来源:2011-2012学年青海省海东地区乐都县八年级(上)期末生物试卷(解析版) 题型:选择题

我们几乎每天都要用到食用醋,在制醋的过程中要用( )
A.乳酸菌
B.真菌
C.醋酸菌
D.酵母菌

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