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    （2013?娄底）下列各项中不是变态发育的是（　　）
    分析：变态发育指动物在胚后发育过程中，形态结构和生活习性上所出现的一系列显著变化．幼体与成体差别很大，而且改变的形态又是集中在短时间内完成，这种胚后发育叫变态发育．
    解答：解：变态发育指动物在胚后发育过程中，形态结构和生活习性上所出现的一系列显著变化．幼体与成体差别很大，而且改变的形态又是集中在短时间内完成，这种胚后发育叫变态发育．蛆发育成苍蝇、蝌蚪发育成青蛙、孑孓发育成蚊子这些在胚后发育过程中，形态结构和生活习性上所出现的变化，幼体与成体差别很大，属于变态发育，雏鸟发育成成鸟，幼体与成体的形态结构差别不大，不属于变态发育．故选：C
    点评：变态发育一般指昆虫纲与两栖动物的发育方式，明确昆虫与两栖动物的发育特点即能正确答题．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?娄底）同学们，你们学习了发酵技术后，想动手做一下发酵吗？请按下面要求去做一做：
    【材料用具】：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．
    【方法步骤】
    ①洗净双手和所需要的器具
    ②在碗内用少量温水将酵母花开．
    ③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水．直至揉成干湿适当的面团．
    ④将面团放在温暖的地方发酵4-5小时．
    ⑤将发好的面团放在蒸锅内蒸30分钟．
    ⑥将蒸熟的发糕取出．待冷却后切成小块即可食用．
    请根据上述材料回答下列问题：
    （1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌结构的主要特点是
    有成形的细胞核
    有成形的细胞核
    ．
    （2）方法步骤①的作用是
    减少杂菌的污染
    减少杂菌的污染
    ．
    （3）方法步骤④中面团放在温暖地方的目的是
    温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
    温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
    ．
    （4）蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的
    二氧化碳
    二氧化碳
    气体遇热膨胀造成的．
    （5）如果某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有酒味，你认为可能的原因是
    在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精
    在无氧的情况下，酵母菌分解有机物，产生了酒精
    ．

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