Question

19．请将下列微生物与其作用用线连起来

Answer 1

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等据此作答．

解答 解：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌能使果酒变酸；
某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素；
制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
甲烷细菌是微生物学领域内某一类特殊细菌的统称，这类细菌的主要特点是可以通过新陈代谢释放出甲烷气体，甲烷气体俗称沼气，人类利用沼气做饭、照明；
苏云金杆菌能制细菌杀虫剂．
故答案为：

点评 发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．