Question

11．新鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质几多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称．豆浆中的营养物质主要来自于黄豆的（　　）

• A． 胚
• B． 子叶
• C． 胚乳
• D． 种皮

Answer 1

分析 一般来说双子叶植物的营养物质储存在子叶中，单子叶植物的营养物质储存在胚乳中．

解答 解：大豆属于双子叶植物，其种子的结构包括种皮和胚．种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质．因此，我们喝的豆浆中的营养物质主要从大豆种子的子叶中获取的．
故选：B

点评 明确菜豆种子的营养物质储存在子叶中是解题的关键．