Question

10．如图甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，据图回答
（1）图中曲线乙表示蛋白质的消化．
（2）从图中看，淀粉最终在小肠中彻底消化分解成葡萄糖．如表是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1和3号试管进行对照实验．
（4）如果选用1，4，5号试管进行实验，4、5试管加入碘液会变蓝．

Answer 1

分析 做这类的题首先要学会识图．还要知道糖类、蛋白质和脂肪的消化情况．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．这三类营养物质在小肠内都消化．淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．
分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管．

解答 解：营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠．淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化．
（1）从图中可以看出，物质甲最先被消化，然后是物质乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲是淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪．
（2）从图中看，淀粉最终在小肠中彻底消化分解成葡萄糖．
（3）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验．
（4）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，4、5号试管温度过低或过高，影响消化酶的作用，所以4、5号试管滴加碘液变蓝．
故答案为：（1）蛋白质；
（2）小肠；
（3）1、3；
（4）4、5

点评 正确理解曲线图是解答此类题的关键．