Question

10．某中学生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验：

试管编号	①	②	③
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2毫升唾液	A	2毫升唾液
震荡或保温	37℃温水中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	部分变蓝

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在②号试管的A处应加入2毫升清水，作为①号试管的对照实验．
（2）①号试管不变蓝的原因是唾液中含有淀粉酶，它能促进淀粉的分解．
（3）探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”有助于食物的消化，是选用①③两号试管进行对照．
（4）食物中淀粉的消化是从口腔开始的，我们吃饭时应该细嚼慢咽．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2变量是唾液、1与3变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）①号试管不变蓝的原因是唾液中含有淀粉酶，它能促进淀粉的分解．
（3）探究“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”有助于食物的消化，是选用①③两号试管进行对照．
（4）食物中淀粉的消化是从口腔开始的，我们吃饭时应该细嚼慢咽．
故答案为：（1）2毫升清水   对照
（2）淀粉酶（或唾液淀粉酶）
（3）①③
（4）口腔

点评 淀粉遇碘变蓝色，淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到，要注意．