5. 家庭制作甜酒有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放人容器中盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方③用凉 开水将襦米饭冲淋一次，冷却到30 °c④将糯米用水淘洗干净后浸泡I昼夜⑤将糯米倒入蒸锅中煮熟 (以上容器、毛巾等均要求消毒)
请参照制作工序，回答下列问题。
(1) 请写出制作甜酒的操作步骤(用工序的序号表示) ： 。
(2) 酒曲粉末里含有的主要菌种有 。
(3) 用凉开水冲淋糯米饭，使米饭冷却到30 °c的目的是 。
(4) 酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的 气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了 。
(5) 有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。他没有成功的原因可能是 (答出一条即可) 。
5. (1) ④⑤③①② (2) 曲霉、毛霉、酵母菌等
(3) 防止温度过高将酒曲中的菌种杀死(4) 二氧化碳 酒精(5) 温度太高；杂菌感染等(答案合理即可)
名校课堂系列答案科目：初中生物 来源： 题型：
2. (威海中考) 科学家把控制合成胰岛素的基因转人大肠杆菌后，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大 量生产胰岛素。下列相关说法不正确的是()
A. 上述生产过程用到了转基因技术 B. 大肠杆菌“产生胰岛素”的变异不能遗传给后代
C. 生产胰岛素的大肠杆菌是一种生物反应器 D. 该技术的生物学原理是基因控制生物性状
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5. (株洲中考) 继克隆羊多莉诞生之后，各种各样的克隆动物相问世。下列有关克隆技术的说法错误的是()
A. 说明了遗传信息在细胞核中 B. 克隆动物与供核个体的性状最相似
C. 说明了i色体由DNA和蛋白质组成 D. 将来可以克隆人体器官用于器官移植
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1. (内江中考) 人体排出体内代谢废物的过程叫排泄。下列各项中，不属于排泄的是()
A. 通过肛门以粪便形式排出食物残渣
B. 通过呼吸系统以气体形式排出二氧化碳和少量水
C. 通过皮肤以汗液形式排出部分水、少量无机盐和尿素
D. 通过泌尿系统以尿液形式排出大部分水、尿素和无机盐
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31. 有研究表明，吸烟者的肺癌发病率要比不吸烟者高10〜20倍。下表为某地区男性吸烟数量与肺癌发病率的关系表，请据表分析：(每空2分，共8分)
每天吸烟的数量/支 | 1〜10 | 11， | -20 | 21- | -30 | 31， | -40 | 41以上 | ||
有无过滤嘴 | 有 | 无 | 有 | 无 | 有 | 无 | 有 | 无 | 有 | 无 |
男性肺癌发病率/% | 15 | 20 | 30 | 35 | 40 | 57 | 60 | 87 | 80 | 90 |
(1) 从表格中的数据可以看出，男性的吸烟数量与肺癌发病率的关系是 。 |
(2) 吸烟除了会诱发肺癌等呼吸系统疾病之外，还会对人的 系统、 系统造成不同程度的损伤(只需写两个系统名称) 。
(3) 吸烟有如此的危害，所以世界卫生组织将每年的5月31日确定为“世界 曰”。
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科目：初中生物 来源： 题型：
18. (泰州中考) 捕杀家禽预防禽流感的传播属于预防传染病措施中的()
A. 控制传染源 B. 切断传播途径 C. 保护易感人群 D. 隔离传染病患者
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