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1.做面包和蒸馒头都需要的菌类是(  )
A.青霉B.曲霉C.乳酸菌D.酵母菌

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等.思考作答.

解答 解:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使的馒头或面包暄软多孔.
故选:D.

点评 微生物的发酵与食品的制作在考试中经常出现,注意理解和掌握.

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:解答题

17.用显微镜观察培养皿中的青霉和曲霉如图所示.
(1)从形态上A 青霉、B曲霉(填字母)
(2)从图中可以看出青霉和曲霉都是多细胞生物(填“单”或“多”).
(3)能够吸收营养物质的应是菌丝②(填序号①或②)
(4)青霉和曲霉的细胞质内都没有叶绿体,不能自己制造有机物.

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

12.如图表示人的生殖及胚胎发育过程,请据图回答:

(1)A是精子,它的染色体数目是23条.
(2)B是卵巢,C是受精卵.
(3)胚胎发育的主要场所是子宫,通过胎盘和脐带从母体获得营养.
(4)伴随性器官的发育成熟,男孩会出现遗精现象,女孩会出现月经现象.

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科目:初中生物 来源: 题型:实验探究题

9.以下表示“探究种子萌发的外部条件”的实验设计与结果.请据表分析:
瓶号种子所处的环境实验结果
110粒相同种子,不放水,置于温暖处不萌发
210粒相同种子,放适量水,置于温暖处萌发
310粒相同种子,放适量水,置于冰箱保鲜层(0℃)不萌发
410粒相同种子,放过量水,浸没种子,置于温暖处不萌发
(1)请根据实验结果分析:
①比较1号瓶和2号瓶的结果,说明种子的萌发需要一定的水分.
②比较3号瓶和2号瓶的结果,说明种子的萌发需要适宜的温度.
③比较4号瓶和2号瓶的结果,说明种子的萌发需要充足的空气.
(2)若要探究光照对该种子萌发有无影响,请完成下列实验方案的设计和结果分析.
①在培养皿底部铺上滤纸,并加上适量的水,然后取等量的两份种子分别放入两组培养皿中(温度控制在20℃);
②将一组培养皿置于光照的环境中,另一组置于黑暗的环境中,培养一段时间.
结果分析:如果两组培养皿中的种子基本都发芽,则说明光照对该种子的萌发没有(填“没有”或“有”)影响.
(3)若该实验中用的是花生种子,则种子萌发时所需的营养来自于种子的子叶.若该实验中用的是玉米种子,为进一步探究种子的成分,用碘液滴在玉米粒纵切面上,部分被感染成蓝色.你认为玉米种子储藏的养分主要是脂肪或淀粉?淀粉.它主要存在玉米种子的那一结构中?胚乳.
(4)有一个描述花生的谜语:“麻屋子,红帐子,里面住着个白胖子.”其中,麻屋子指果皮,红帐子指种皮,白胖子指胚.

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

16.将配置好的培养基进行高温灭菌的目的是(  )
A.为细菌、真菌的生活提供较高的温度
B.将培养基上原有的细菌或真菌的孢子杀灭
C.杀灭已经接种的细菌或真菌
D.为细菌或真菌的生活提供丰富的有机物

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

6.保护生物多样性最有效的措施是(  )
A.迁地保护B.保护基因C.建立自然保护区D.保护濒危物种.

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

13.据报道,科学家发明了一类无色透明塑料、低粘性蜡等物质,在移栽植物时,若将其喷到叶面上,则能结成一层二氧化碳可以通过而水分不易通过的薄膜,能大大提高植株的成活率.这主要是因为薄膜(  )
A.增强了植物的蒸腾作用B.增强了植物的光合作用
C.减弱了植物的蒸腾作用D.减弱了植物的呼吸作用

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

10.小明用显微镜观察人血图片时,若要在视野中观察到较多的血细胞,在下列目镜和物镜的组合中应选择(  )
A.目镜5×,物镜10×B.目镜10×,物镜10×
C.目镜10×,物镜40×D.目镜15×,物镜100×

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

11.据推测,生命起源的过程中,原始生命诞生的场所可能在(  )
A.原始大气层中B.地球表面
C.原始海洋中D.冷却后的火山表面

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同步练习册答案