做面包和蒸馒头都需要的菌类是( )A．青霉B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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1．做面包和蒸馒头都需要的菌类是（　　）

A．

青霉

B．

曲霉

C．

乳酸菌

D．

酵母菌

分析微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．思考作答．

解答解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使的馒头或面包暄软多孔．
故选：D．

点评微生物的发酵与食品的制作在考试中经常出现，注意理解和掌握．

练习册系列答案

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

17．

用显微镜观察培养皿中的青霉和曲霉如图所示．
（1）从形态上A 青霉、B曲霉（填字母）
（2）从图中可以看出青霉和曲霉都是多细胞生物（填“单”或“多”）．
（3）能够吸收营养物质的应是菌丝②（填序号①或②）
（4）青霉和曲霉的细胞质内都没有叶绿体，不能自己制造有机物．

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科目：初中生物 来源： 题型：解答题

12．如图表示人的生殖及胚胎发育过程，请据图回答：

（1）A是精子，它的染色体数目是23条．
（2）B是卵巢，C是受精卵．
（3）胚胎发育的主要场所是子宫，通过胎盘和脐带从母体获得营养．
（4）伴随性器官的发育成熟，男孩会出现遗精现象，女孩会出现月经现象．

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科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

9．以下表示“探究种子萌发的外部条件”的实验设计与结果．请据表分析：

瓶号	种子所处的环境	实验结果
1	10粒相同种子，不放水，置于温暖处	不萌发
2	10粒相同种子，放适量水，置于温暖处	萌发
3	10粒相同种子，放适量水，置于冰箱保鲜层（0℃）	不萌发
4	10粒相同种子，放过量水，浸没种子，置于温暖处	不萌发

（1）请根据实验结果分析：
①比较1号瓶和2号瓶的结果，说明种子的萌发需要一定的水分．
②比较3号瓶和2号瓶的结果，说明种子的萌发需要适宜的温度．
③比较4号瓶和2号瓶的结果，说明种子的萌发需要充足的空气．
（2）若要探究光照对该种子萌发有无影响，请完成下列实验方案的设计和结果分析．
①在培养皿底部铺上滤纸，并加上适量的水，然后取等量的两份种子分别放入两组培养皿中（温度控制在20℃）；
②将一组培养皿置于光照的环境中，另一组置于黑暗的环境中，培养一段时间．
结果分析：如果两组培养皿中的种子基本都发芽，则说明光照对该种子的萌发没有（填“没有”或“有”）影响．
（3）若该实验中用的是花生种子，则种子萌发时所需的营养来自于种子的子叶．若该实验中用的是玉米种子，为进一步探究种子的成分，用碘液滴在玉米粒纵切面上，部分被感染成蓝色．你认为玉米种子储藏的养分主要是脂肪或淀粉？淀粉．它主要存在玉米种子的那一结构中？胚乳．
（4）有一个描述花生的谜语：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子．”其中，麻屋子指果皮，红帐子指种皮，白胖子指胚．

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科目：初中生物 来源： 题型：选择题

16．将配置好的培养基进行高温灭菌的目的是（　　）

	A．	为细菌、真菌的生活提供较高的温度
	B．	将培养基上原有的细菌或真菌的孢子杀灭
	C．	杀灭已经接种的细菌或真菌
	D．	为细菌或真菌的生活提供丰富的有机物

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科目：初中生物 来源： 题型：选择题

6．保护生物多样性最有效的措施是（　　）

A．

迁地保护

B．

保护基因

C．

建立自然保护区

D．

保护濒危物种．

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