Question

8．菜农卖菜时，不时地往青菜上洒少许水，其主要目的是（　　）

• A． 使青菜干净
• B． 增加青菜重量
• C． 补充水分，保持青菜新鲜
• D． 利于水分散失

Answer 1

分析 市场上卖菜的人常常给蔬菜喷水，使蔬菜保持新鲜、硬挺，深受顾客青睐，是利用了植物细胞能够吸水的原理．

解答 解：当植物细胞周围水溶液的浓度大于植物细胞液的浓度时，植物细胞则失水；反之，植物细胞则吸水．菜农不时的往青菜上洒水，青菜细胞周围水溶液的浓度小于青菜细胞液的浓度，此时青菜细胞就会吸收周围的水分，使蔬菜变的硬挺，使青菜新鲜．
故选：C

点评 掌握植物细胞的失水或吸水原理，对于此类题目应首先判断细胞是失水还是吸水，然后根据要求作出回答