Question

3．探究某一种食物中所含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）从平衡膳食角度，这四种食物中，我们应该以食用大米为主．
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁这三种食物中，所含有能量最多的是核桃仁．
（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验．
（4）实验中，①应该为20克，因为在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同．
（5）食物中能够燃烧的物质是有机物．

Answer 1

分析 （1）从平衡膳食角度，以糖类含量多的食物为主；
（2）根据表格信息中核桃仁的水温度上升最大即可判断；
（3）能燃烧的物质是有机物，剩下的物质是无机盐．
（4）设置对照组的必要性．

解答 解：（1）从平衡膳食角度考虑，应该减少能量的摄入，防止能量过多引起肥胖，因此这四种食物中，我们应该以食用大米为主．
（2）同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复实验．
（4）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同．因此实验中，①应该为20克．
（5）有机物能燃烧，无机物不能燃烧．因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧是无机盐．
故答案为：
（1）大米    
（2）核桃仁    
（3）重复实验
（4）20；在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同
（5）有机物

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．