Question

【题目】细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切，人们对其的利用错误的是（ ）

A. 用酵母菌制作泡菜 B. 利用乳酸菌制作酸奶

C. 根瘤菌可以固氮 D. 利用大肠杆菌生产胰岛素

Answer 1

【答案】A

【解析】试题微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，A错误；制酸奶要用到乳酸菌，B正确；根瘤菌能够把空气中植物不能直接吸收利用的氮气固定下来，转变成可以被植物利用的氮肥，C正确；大肠杆菌能大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素，运用的是转基因技术，D正确。