练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐，下列防腐措施完全正确的一组是                                                  （   　）
    ①高温杀菌 ②真空包装法 ③冷藏法 ④冷冻法 ⑤腌制法 ⑥室温保存
    A．①②③⑤　　　　B．①②④⑤⑥
    C．②③④⑤⑥　　　　　　D．①②③④⑤
    D

    试题分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装．所以防腐措施完全正确的一组是：①高温杀菌②真空包装法③冷藏法④冷冻法⑤腌制法．而⑥室温保存，微生物会大量繁殖缩短食品的保存时间．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    如图为有机污水处理的一种装置图，其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物。经过一段时间的处理后，有机污水将得到有效的净化。下列叙述不正确的是 (    )
    A．翼轮搅拌的主要作用是增加水体中的溶解氧
    B．夏天有机物污染的河水不易得到净化的主要原因是温度太高，使酶变性失活
    C．一段时间处理后好氧性细菌增加
    D．污水处理过程中随着有机物的不断降解，水
    中无机含量将逐渐增加

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    食品防腐的原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶营养丰富，有益于人体健康。制作酸奶的菌种是（   ）。
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    发酵技术目前已经发展到了人为改造微生物，并利用其为人类生产所需产品的新阶段。   
    （   ）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪种生物将牛奶经过发酵而成的(    )
    A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．醋酸杆菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    腌肉长时间不易腐烂，主要原因是  (    )
    A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖
    B．空气中没有漂浮的细菌
    C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
    D．大多数细菌对人类是有益的，不会使肉腐烂

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酵母菌在有氧和无氧的情况下都能分解葡萄糖，这两种情况下共有的产物是
    A．水B．酒精C．二氧化碳D．氧

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作泡菜时密封的主要目的是（  ）
    A．防止营养物质的流失B．防止其它细菌的进入
    C．防止空气进入D．防止水分散失

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案