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    在制作面包或馒头的过程中，酵母菌在面团中将糖类分解成________和________。________会在面团中形成小孔，使馒头和面包发大并变得________，而面团中所含的________，则在蒸烤的过程中________。

    答案：
    解析：

    		 二氧化碳,酒精,二氧化碳,松软,酒精挥发了

    二氧化碳,酒精,二氧化碳,松软,酒精,挥发了

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