B 分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，注意合理营养． 解答：合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，不能以每某一种为主．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．牛奶中含有丰富的蛋白质，面包中含有丰富的糖类物质，这份早餐搭配中缺失的营养素是维生素，因此为做到合理膳食，最应补青菜． 故选：B． 点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
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