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许多方便面里配有一小包干蔬菜,这些蔬菜采用的保存方法是


  1. A.
    冷冻法
  2. B.
    盐腌法
  3. C.
    巴氏消毒法
  4. D.
    脱水法
D
分析:本题考查的是食品保鲜的原理和一般方法.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
解答:因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法,减少了蔬菜中的水分,从而抑制微生物的生长和大量繁殖,延长了干蔬菜的保存时间.
故选D.
点评:了解食品保存的原理,解答此题的关键是掌握脱水的知识.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

许多方便面里配有一小包干蔬菜,这些蔬菜采用的保存方法是(  )
A、冷冻法B、盐腌法C、巴氏消毒法D、脱水法

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科目:初中生物 来源: 题型:

许多方便面里配有一小包干蔬菜,这些蔬菜采用的保存方法是

A.冷冻法           B.盐腌法          C.巴氏消毒法      D.脱水法

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