Question

母亲节这天，小芳为爸爸、妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧羊排、麻辣豆腐．
（1）从营养学角度分析你认为这个食谱还应补充哪些食物？
（2）请说明你为什么补充这样的食物？

Answer 1

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的午餐食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答：解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鱼、麻辣豆腐含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物． 
故答案为：（1）疏菜类（回答具体的疏菜名称亦可）
（2）食谱中缺乏维生素类等营养成分（符合题意即可）

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．