我们吃的精细食物越来越多，从食物中获得的营养就越多．
错误
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等，粗粮中，如粮食的麸皮里含丰富的维生素B1，能预防神经炎和脚气病，因此我们要多吃粗粮，如果长期吃精细食物，就会缺乏维生素B1，不利于身体健康．可见题中的说法是错误的．
故答案为：×
点评：关键点：粗粮中，如粮食的麸皮里含丰富的维生素B1，能预防神经炎和脚气病，因此我们要多吃粗粮．
