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    加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是

    [　　]

    A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳

    B．酵母菌通过呼吸作用，产生二氧化碳

    C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气

    D．酵母菌分解葡糖，产生二氧化碳

    答案：D
    解析：

    酵母菌细胞内含有大量的酶，酵母菌在无氧条件下，可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳遇热膨胀，会在面团中造成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中发挥掉了。


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是（　　）

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    加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是

    [　　]

    A．酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳

    B．酵母菌通过光合作用产生二氧化碳

    C．酵母菌能分解葡萄糖，产生氧气

    D．酵母菌能分解淀粉，产生氧气

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    科目：初中生物 来源：2015届福建泉州第三中学初二上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    加入酵母菌和面，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是（　　）

    A．酵母菌分解有机物产生大量的水和无机盐

    B．酵母菌光合作用产生氧气

    C．酵母菌分解有机物产生氧气

    D．酵母菌分解有机物产生二氧化碳

     

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是（　　）
    A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳
    B．酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
    C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
    D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年江西省九江实验中学八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是（ ）
    A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳
    B．酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
    C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
    D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳

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