| 配料表： | 鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸） | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 营养成分： | 脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 净含量： | 200克 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 保质期： | 2℃～6℃7天（1）这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于 细菌 细菌 类生物．（2）青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐，因为蛋白质是 人体生长发育和受损细胞的修复和更新 人体生长发育和受损细胞的修复和更新 的原料．（3）脂肪在人体内的消化产物是 甘油和脂肪酸 甘油和脂肪酸 ．（4）纯乳钙在小肠内被直接吸收后，最先在心脏的 右心房 右心房 出现．（5）假如是你在超市购买饮用奶，你会关注哪些信息？（至少两点） 生产日期和保质期等 生产日期和保质期等 ．
分析：此题是一个综合性的填空题，涉及微生物的发酵、血液循环、营养物质的作用和消化、食品安全等内容，分析解答． 解答：解：（1）、制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，有一种特殊的风味，乳酸菌属于细菌． （2）、蛋白质是构成组织的重要物质，人体的生长发育和受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质． （3）、脂肪是大分子的有机物，不能被人体直接吸收，要先经过消化之后才能被人体吸收，脂肪的最终消化产物是甘油和脂肪酸． （4）、人的体循环路线是：左心室→主动脉→身体各处的毛细管网→上下腔静脉→右心房，所以被人体吸收后的钙进入小肠的毛细血管，进入下腔静脉，首先进入心脏的右心房． （5）、我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注生产厂家，有利于我们了解所购的产品是否由正规厂家生产．关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求． 故答案为：（1）细菌 （2）人体生长发育和受损细胞的修复和更新 （3）甘油和脂肪酸 （4）右心房 （5）生产日期和保质期等 点评：此题涉及的知识面较广，这就要求我们对于相关的基础知识要熟练掌握，只有基础扎实，才能灵活答题． 
练习册系列答案
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科目：初中生物 来源： 题型： （2012?惠安县质检）“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答： （1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 铁 铁 是构成血红蛋白的主要成分．（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的 热量 热量 ．（3）“学生饮用奶”富含的维生素 D D 能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防夜盲症 夜盲症 ；（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的 蛋白质 蛋白质 是构成人体细胞的基本物质，该物质可在胃 胃 内初步消化，最终在小肠内彻底分解．（5）在购买包装食品时，首先要注意食品的 生产日 生产日 期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理：用清水冲洗、浸泡或削皮等 用清水冲洗、浸泡或削皮等 ．查看答案和解析>> 科目：初中生物 来源： 题型： （2011?泉州质检）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，到2010年上半年，全国已有近500万中小学生受益．请根据材料分析回答： （1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 铁 铁 是构成血红蛋白的主要成分．（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物含有较多的 能量 能量 ．（3）“学生饮用奶”富含的维生素 D D 能促进钙的吸收．（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还因为牛奶中所含的 蛋白质 蛋白质 是构成人体细胞的基本物质．查看答案和解析>> 科目：初中生物 来源： 题型： （2012?南安市质检）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答： （1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的 铁 铁 是构成血红蛋白的主要成分．（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的 热量 热量 ．（3）“饮用奶”富含的维生素 D D 能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防夜盲症 夜盲症 ．（4）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的 蛋白质 蛋白质 是构成人体细胞的基本物质以及含有骨骼发育所需的钙 钙 ．（5）“食品安全”话题已成为当今社会的热点问题．在购买包装食品时，首先要注意食品的 生产日期 生产日期 期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜可用清水 清水 浸泡、冲洗，也可以削去外皮．查看答案和解析>> 科目：初中生物 来源： 题型： 请回答下面有关营养与健康的问题： （1）下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量．
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