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    在泡菜坛中具有的主要菌类是（　　）
    A、酵母菌B、乳酸菌
    C、链球菌D、霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
    故选：B
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在一个草原生态系统中，肉食性的鹰总比食草性的兔的数量少得多，这是由于（　　）
    A、能量在食物链中逐级递减
    B、鹰的天敌比较多
    C、草固定的太阳能比较少
    D、兔的天敌比较少

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某同学用显微镜观察洋葱鳞片叶表皮细胞时，发现视野偏暗．下列三项措施中，能起到增加视野亮度作用的是（　　）
    ①增大光圈   
    ②减小光圈  
    ③换用倍数较大的目镜．
    A、①B、②C、①③D、②③

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如果你翻动花园、庭院中的花盆或石块，常常会看到一些身体略扁、长椭圆形、褐色的小动物在爬行，这就是鼠妇，又叫潮虫．当你搬动花盆或石块，鼠妇很快就爬走了，这是为什么呢？是因为环境变明亮了吗？某同学对此进行了探究，请你将他探究的过程填写完整．
    ①提出问题：光会影响鼠妇的分布吗？
    ②作出假设：
     
    ．
    ③制定并实施计划：在实验中的变量是
     
    ，为了确保实验只有这一个变量，应采用的方法是
     
    ．该实验如果只用1只鼠妇是否可以得出准确的结论？为什么？答：
     
    ．
    ④分析结果，得出结论：该同学对上述实验重复了5次，结果见表：
    环境第一次第二次第三次第四次第五次
    明亮0只1只2只0只2只
    阴暗10只9只8只10只8只
    为了使实验结论更准确，应对上述数据做怎样的处理？答：
     
    ．
    ⑤表达和交流．通过上述实验得出的结论是
     
    ，实验结束后应该对鼠妇做怎样的处理？答：
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    细菌内有助于运动的结构是（　　）
    A、鞭毛B、荚膜
    C、成形的细胞核D、细胞质

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    乌贼俗称墨鱼（因能释放墨汁和类似鱼的游泳方式），但不是鱼，而是
     
    动物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某同学把一条死的小鱼埋在一棵大树旁，过一段时间后，小鱼只剩下了骨头，其原因是鱼肉（　　）
    A、被水冲走了
    B、被树根吸收了
    C、被细菌消化吸收了
    D、被细菌分解了

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是显微镜结构图，请据图回答：
    （1）转动时，能使镜筒的升降范围很小的结构是[
     
    ]
     
    ．
    （2）用来调节光线强弱的结构是[
     
    ]
     
    和[
     
    ]
     
    ．
    （3）取显微镜时，握镜的部位是[
     
    ]
     
    ．
    （4）接近玻片标本的镜头是[
     
    ]
     
    ．
    （5）把玻片标本放在[
     
    ]
     
     上后，要用压片夹压住，标本要正对[
     
    ]
     
    中央．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是关节的结构示意图，请据图回答：
    （1）运动时减少两骨之间摩擦的是
     
    ；把两块骨牢固地联系在一起的是
     
    ．
    （2）运动时脱臼是指
     
     从
     
    中脱落出来的现象．
    （3）当某人患关节炎时，医生用针管从关节腔中抽出浑浊的滑液，这是
     
     的分泌功能异常引起的．

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