【题目】科学家在研究保加利亚人长寿者较多的现象时,调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。西班牙商人萨克·卡拉索利用这一研究成果建立酸奶制造厂,把酸奶作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房销售,但销路平平。卡拉索后来在美国将酸奶打入了咖啡馆、冷饮店,迅速风靡了世界。
酸奶的具体做法是:
(1)将容器、汤勺洗干净,并且消毒。目的是__________________,以避免____________,加热时一定要小心,以免被烫伤。
(2)牛奶中加入适量白砂糖,煮开后冷却到35℃～38℃,因为高温能 ____________。然后倒入玻璃杯或瓶中,加入两勺你喜欢喝的酸奶作为你制作酸奶的菌种,搅拌均匀后盖严瓶盖,防止____________。
(3)接着将牛奶放在温度20℃～30℃条件下,培养1 d～2 d;或者搅拌均匀后倒入保温杯内,盖严瓶盖保温8 h～10 h。因为____________。
【答案】 杀死可能存在的其他微生物 食物（牛奶）腐败 杀死乳酸菌 其他微生物的侵入 乳酸菌的生长和繁殖需要适宜的温度和时间（能促进乳酸菌的生长和繁殖）
【解析】（1）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，因为高温可以杀死器具上可能存在的微生物，消毒杀菌，防止杂菌的污染，以避免制作失败．加热时一定要小心，以免被烫伤；（2）将牛奶加入适量白砂糖，煮开后再冷却到35～38℃，是因为高温能杀死牛奶中原有的菌种或减弱活力；购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸；乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵；（3）为了防止其它微生物的侵入，影响酸奶的质量；将牛奶放在温度20～30℃的条件下，培养1～2天；或者搅拌均匀后倒入保温杯内，盖严瓶盖保温8～10h，这样加入的微生物便能迅速的生长和繁殖，产生乳酸
各地期末复习特训卷系列答案
小博士期末闯关100分系列答案科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】随着杀虫剂的大量使用，害虫的抗药性逐渐增强，下列相关解释，正确的是（ ）
A. 害虫为了适应环境，产生了具有抗药性的基因，并代代遗传积累形成的
B. 害虫接触杀虫剂后，逐渐产生了抗药性
C. 害虫中存在抗药的变异，杀虫剂对这种变异进行了选择
D. 害虫通过增大繁殖能力，增加个体的数量
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【题目】下列有关生物与环境的叙述，正确的是（ ）
A. 能够运动的物体就一定是生物
B. 蝴蝶的体色与周围的落叶颜色一致体现了生物对环境的适应
C. 生产者、消费者和分解者构成了一个完整的生态系统
D. 森林生态系统有“绿色水库”、“地球之肾”之称
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于血液循环知识表述正确的是（ ）
A. 血液循环的动力泵是心脏
B. 动脉中有动脉瓣，静脉中有静脉瓣，可以防止血液倒流
C. 动脉中流动脉血，静脉中流静脉血
D. 心脏四个腔中，心壁最厚的是右心室壁
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【题目】请回答以下有关显微镜的问题。
（1）对光时，转动 ， 要将（填“低倍”或“高倍”）物镜对准通光孔。
（2）转动粗准焦螺旋，使镜筒缓缓下降时，眼睛一定要看着 ， 以免物镜与玻片标本相撞。
（3）要使看到的物像更清晰，可略微转动准焦螺旋。
（4）实验中，若使用的目镜是10X，物镜是10X,则实物被放大了倍。
（5）用低倍镜观察印有“P”字样的薄纸片，视野中的字样是。
（6）显微镜所成的像是像。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】1995年5月14日（农历四月十五），扎伊尔发现罕见传染病埃博拉．埃博拉（Ebola），是用来称呼一群属于纤维病毒科埃博拉病毒属下数种病毒的通用术语，可导致埃博拉病毒出血热，罹患此病可致人于死，包含数种不同程度的症状，包括恶心、呕吐、腹泻、肤色改变、全身酸痛、体内出血、体外出血、发烧等，感染者症状与同为纤维病毒科的马尔堡病毒极为相似。
（1）从传染病流行的三个基本环节看，埃博拉病患者属于______。传染病埃博拉传播还必须同时具备____________和 ____________两个基本环节。埃博拉是由埃博拉病毒引起的传染性疾病，主要是接触性传播，医务工作者必须穿全封闭防护服，在传染病预防措施上属于______。
（2）埃博拉病毒结构简单，它没有细胞结构，由蛋白质外壳和______构成。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】为践行国家生态文明建设方针，实现可持续发展，我市近年兴建了许多湿地、森林公园。春天，百花盛开，芳香扑鼻，蜜蜂嗡嗡，蝴蝶翩飞，百鸟欢唱；盛夏，绿树成荫，鸣蝉长吟，池塘蛙声一片……请根据上述材料回答问题：
（1）“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉”，影响蝉鸣叫的非生物因素主要是_________。蝉与蜜蜂、蝴蝶都是由受精卵发育形成的，主要区别在于蝉的发育过程中不经历______这一时期。
（2）盛夏，绿树成荫，正所谓“大树底下好乘凉”，这一现象说明_____（从生物与环境的关系作答）。
（3）鸟作为人类的朋友，是由鸟卵孵化形成的。在鸟卵孵化成雏鸟的过程中，主要是由鸟卵中的________（填结构名称）提供营养物质的。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】生物体由小长大，是与细胞的和分裂分不开的。细胞分裂时，先是分成两个，随后细胞质分成两份，最后，在细胞中央形成新的 ， 植物细胞还形成新的。这样，一个细胞就分裂成了两个细胞。细胞分裂后的新细胞内的遗传物质与原细胞。
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】小强在学习了昆虫的生殖与发育相关知识后，产生了探究的兴趣，便买回20只家蚕幼虫，进行饲养与实验。
（1）在饲养家蚕过程中，小强发现桑叶很有限，于是设想：青菜叶是否能用来饲养家蚕呢？对此他进行了探究实验：
①将20只家蚕幼虫等分成甲、乙两组，放置在相同且适宜家蚕生长发育的纸盒中。甲组用桑叶饲养，作为
组；乙组用等量的 饲养。每天都清理纸盒。
②经过20多天后，甲组家蚕幼虫长大、成熟，吐丝结茧；乙组家蚕幼虫却不食、变小、死亡。
由此，小强得出结论： 。
（2）甲组家蚕幼虫发育成蚕蛾后，交配、产卵，小强得到了许多蚕卵。小强认为，蚕卵的孵化需要20℃~25℃的条件。为此，他做了探究实验：选取20粒蚕卵等分成甲、乙两组，甲组放置于10℃的环境中，乙组放置于23℃的环境中（其他条件相同且适宜）。10多天后，观察两组蚕卵的孵化情况。
①小强此实验探究的是 对蚕卵孵化的影响。②请你写出支持小强假设的实验现象（预测）：
甲组蚕卵 ；乙组蚕卵 。
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