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    【题目】面包片烤了之后难以生出霉菌。这说明影响霉菌生长的主要因素是（ ）

    A. 温度 B. 光照 C. 空气 D. 水

    【答案】D

    【解析】

    霉菌的生活需要一定的条件，如营养物质、适宜的温度、一定的水分等，分析解答。

    久置空气中的烤面包片，难以生出霉菌。这主要是水分因素影响了霉菌的生长，烤面包片主要的特点是干燥、缺水，而水是霉菌生长和发育必不缺少成分。缺少水分的食品容易保存，不易变质。

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