Question

下表表示刘庆同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以说明：（6分）

试管编号	加入材料	水温（℃）	恒温时间（分钟）	加碘液后的现象
1	馒头碎屑＋唾液2 mL	90	10	A
2	馒头碎屑＋唾液2 mL	10	10	B
3	馒头碎屑＋唾液2 mL	37	10	C
4	馒头碎屑＋清水2 mL	37	10	D

（1）在1～4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是_____________________________。

（2）表中C现象：________，原因____________________________________________。

（3）表中A和B都可能：__________，原因____________________________________

。

（4）比较1～4四组实验的过程和分别出现的现象A～D，经过认真分析，可得出的结论是

__________________________________________________________________。

 

Answer 1

（1）将各试管中的材料充分搅拌

（2）不变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用被分解了

（3）变蓝；1号试管温度过高，2号试管温度过低，唾液淀粉酶的活性都受到影响

（4）唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解

【解析】

试题分析：（1）为了使唾液淀粉酶于馒头中的淀粉混合均匀，应对实验材料进行充分搅拌．

（2）3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝．

（3）1号试管温度过高，2号试管温度过低，都使唾液淀粉酶的活性受到影响，使淀粉没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后会变蓝色．

（4）比较3号试管和4号试管的实验现象可知，唾液淀粉酶在适宜温度下对淀粉有分解作用，比较3号试管和1号试管的实验现象可知，高温会使唾液淀粉酶的活性丧失，比较3号试管和2号试管的实验现象可知，低温会抑制唾液淀粉酶的活性，通过以上实验结果可知，唾液淀粉酶在适宜的温度下能促进淀粉的分解．

考点：探究发生在口腔内的化学消化