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    在制作馒头和泡菜的过程中，利用的微生物分别是（　　）
    A、青霉和酵母菌
    B、酵母菌和乳酸菌
    C、根瘤菌和乳酸菌
    D、乳酸菌和酵母菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．
    解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味．
    故选：B．
    点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示四种细胞结构的异同点，阴影部分B表示四种细胞的相同点，根据学习的生物知识，下列相关的判断正确的是（　　）
    A、B表示的结构是细胞膜、细胞质、细胞核和液泡
    B、叶片保卫细胞与洋葱表皮细胞的根本区别是洋葱表皮细胞内含有叶绿体
    C、能为人体运动提供能量的结构是人体细胞内的线粒体
    D、番茄果肉、洋葱表皮、叶片从结构层次上属于组织

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    图1为男女体细胞的成对染色体排序图，图2为生男生女示意图．请分析回答：

    （1）染色体是细胞内容易被碱性染料染成深色的物质，它主要由蛋白质和
     
    组成．
    （2）图1中的
     
    图表示男性的染色体排序．
    （3）精子是由父亲的
     
    产生，图2中精子甲的性染色体是
     
    染色体．
    （4）正常情况下精子与卵细胞在女性的
     
    处结合形成受精卵，图2中受精卵乙发育成的胎儿的性别是
     
    性．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图描述了一对夫妇的一些性状，请据图回答问题：
    （1）请写出图中任意两对相对性状：
    第一对：
     
    ；第二对：
     
    ．
    （2）已知这对夫妇生了一个白化病孩子，试推断“白化病”这个性状是
     
    （填“显性性状”或“隐性性状”）．如果用A、a分别表示控制肤色的显、隐性基因，则与这对夫妇肤色有关的基因组成是
     
    ．
    （3）这对夫妇还想生一个小孩，则生出的小孩肤色正常的可能性是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    用放大镜观察培养皿中的青霉和曲霉如图所示．
    （1）从图中可以看出青霉和曲霉都是
     
    （填“单”或“多”）细胞生物．
    （2）能够吸收营养物质的是
     
    ．
    （3）青霉和曲霉的细胞质内都没有
     
    ，不能自己制造有机物．青霉和曲霉都依靠[]
     
    来繁殖，所以要在温暖、湿润及有机物丰富的环境中生活．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生活经验告诉我们，天气温暖的时候，种在潮湿松软土壤里的种子容易萌发，这是因为：温暖的天气为种子的萌发提供了适宜的
     
    ，潮湿松软的土壤为种子的萌发提供了
     
    和
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    关于人类的生殖和发育过程的叙述，正确的是（　　）
    A、人的生长发育开始于胚胎
    B、第二性征是在性激素的作用下出现的
    C、大脑体积迅速增加是青春期发育最突出的特征
    D、子宫是女性最主要的性器官

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列生命现象中，那一项不是由真菌引起的（　　）
    A、脚癣B、艾滋病
    C、食物霉变D、面粉发酵

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    有“学习能力”，有利于（　　）
    A、逃避敌害
    B、适应复杂的生活环境
    C、找到配偶
    D、找到食物

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