选择填空：在食物的营养成分中
（1）既是细胞组成成分，又是机体能源物质的是________．其中为机体各项生命活动和维持体温恒定提供能量的主要物质是________；作为细胞组成、组织更新必须的基本原料的是________；作为体内重要贮能物质的是________．
（2）是细胞的组成成分，但不是能源物质的是________．其中在体内含量最多的物质是________；在人体内含量仅占4%左右的物质是________．
（3）既非细胞的组成成分，又非机体的能源物质，主要对生命活动和生长发育起调节作用的物质是________（4）构成人体细胞的基本物质是________，主要成分是________．
A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水E．无机盐F．维生素G．水和无机盐H．蛋白质、糖类、维生素I．蛋白质、糖类、脂肪．
解：（1）食物所含的六类营养物质中，既是细胞组成成分，又能为人体提供能量的是I：糖类、脂肪和蛋白质．C糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；A蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；B脂肪是人体内备用的能源物质．
（2）G水和无机盐是细胞的组成成分，但不是能源物质；D水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%，含量最多；E无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．
（3）F维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大．
（4）A蛋白质是构成人体细胞的基本物质；D水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%．水是细胞的主要组成成分．
故答案为：（1）I；C；A；B
（2）G；D；E
（3）F
（4）A；D
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
点评：此题看出了食物中的六大类营养物质对人体的作用．
