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    【题目】绍兴黄酒是我国著名的传统发酵食品之一。采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其它成份，以人工自然发酵酿制而成的黄酒。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）

    A. 蒸煮糯米后马上加入菌种

    B. 发酵过程中必须保持空气流通

    C. 发酵都是由乳酸菌完成的

    D. 发酵过程中控制温度是关键条件之一

    【答案】D

    【解析】

    微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制豆腐乳要用到霉菌，酿酒用酵母菌，思考答题。

    蒸煮糯米后降温，冷却后再加入菌种，A错误；
    大多数霉菌的生长繁殖发酵是需要氧气的，可以提供氧气，但不能让空气流通，空气中有杂菌、真菌的孢子、霉菌等会使发酵失败，B错误。
    酿酒用酵母菌，不是乳酸菌，C错误；
    微生物的发酵需要适宜的温度，除了提供适宜的温度外，还要注意其他条件，如密封、灭菌等，D正确。

    练习册系列答案
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    A、血清 B、血浆 C、血细胞 D、白细胞

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    【题目】熟练地使用显微镜是学习生物学应掌握的基本技能之一。制作装片是显微观察的重要手段。 图1是“制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”实验的部分操作步骤，请分析填空。

    （1）将上图中①④实验步骤按正确的操作顺序进行排序： 。

    （2）上图中步骤②和④滴加的液体分别是 和清水。

    （3）观察时，首先要把制作好的临时装片放在显微镜的载物台上，临时装片要正对 的中心。

    （4）一般情况下在用显微镜观察时，眼睛和镜筒的位置应该是下图的 。

    （5）用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片时，要将下图中的视野甲调整到视野乙的状态，需要将玻片标本向 方移动。

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    【题目】2006年12月，中国培育出的首例绿色荧光的转基因克隆猪在东北农业大学顺利诞生。如图为研究人员繁殖荧光猪的过程示意图。请分析回答：

    （1）在这个过程中，被研究的性状是猪的绿色荧光，控制这个性状的是_____。

    （2）如果甲猪体毛颜色为白色，乙猪的毛色为黑色，丙猪的毛色为棕色，则荧光猪体毛的颜色应为_____。

    （3）本次研究运用的生物技术有转基因技术、克隆技术和胚胎移植技术等，繁殖荧光猪的生殖过程属于_____生殖。

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    【题目】晓刚同学去奶奶家玩，奶奶拿出了大小两种花生请他们品尝。他们一边吃着，一边产生了疑问：“花生果实的大小是由什么原因造成的？”请根据图中几个人的对话回答问题：

    （1）图中四个人的说法，属于假设的是奶奶和_____同学的说法。

    （2）如果要设计实验探究乙同学的假设是否正确，实验的变量应该是_____。

    （3）用于实验的花生种子取样方法应该是_____。

    A．大、小花生都挑中等大小的 B．大花生挑大的，小花生挑小的

    C．随机挑选 D．小花生挑大的，大花生挑小的

    （4）从实验结果更加可靠的角度考虑，最好选用下列哪个数量的花生用于实验？_____。

    A.1粒 B.5粒 C.10粒 D.40粒

    （5）要比较两种花生的大小，晓刚提出的处理数据的方法，其目的是为了_____。

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    【题目】图所示为人体组织形成过程示意图，请分析回答问题。

    （1）图①②③中所示的生理活动表示___________过程,④所示生理活动表示__________过程。在④过程中大部分细胞失去________能力，逐渐变化成为形态、结构、功能各不相同的细胞，最终形成了不同的组织。

    （2）心肌主要由_______组织构成，人体内的血液属于_______组织。

    （3）在人体的结构层次中皮肤属于________。皮肤最外面的表皮是_________组织，具有______作用；如果某同学不小心，不慎皮肤受伤会感觉到疼， “疼”是_________组织在起作用。

    （4）与人体的结构层次相比，玫瑰植株的结构层次中没有______________

    A．生物体 B．组织 C．器官 D．系统

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    【题目】下列不属于生物的是（ ）

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    【题目】与植物细胞相比，动物细胞不具有的结构是（ ）
    A.细胞膜、细胞壁
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    C.细胞膜、大液泡
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    【题目】显微镜对光时，应转动转换器，使低倍物镜对准（ ）
    A.载物台
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    C.装片
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