练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

    酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是


    1. A.
      乳酸菌
    2. B.
      酵母菌
    3. C.
      青霉菌
    4. D.
      黄曲霉菌
    B
    分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酒曲，据此作答．
    解答：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：同步题 题型：单选题

    酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是 
    [     ]
    A．乳酸菌 
    B．酵母菌  
    C．青霉菌 
    D．黄曲霉菌 

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：同步题 题型：单选题

    酿制水果酒、啤酒和葡萄酒时都要加入“酒曲”，酒曲中的重要微生物是 
    [     ]
    A．乳酸菌 
    B．酵母菌  
    C．青霉菌 
    D．黄曲霉菌 

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案