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    下面保存食物的方法中，除去水分防止细菌和真菌生长的是（　　）
    ①冷冻食品②腊肉③罐头食品④咸菜⑤盒装牛奶．
    A、①②B、②④C、③⑤D、②④
    考点：食品保鲜的一般方法
    专题：
    分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．
    解答：解：①冷冻食品的原理是低温抑制微生物的生长和大量繁殖，①不正确；
    ②腊肉是用晒制与烟熏法去除肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，②正确；
    ③罐头食品是利用在密封前高温灭菌后封盖，封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的，③不正确；
    ④咸菜都是用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，④正确；
    ⑤盒装牛奶利用的是巴氏消毒法，即高温灭菌，⑤不正确；
    ⑥袋装肉肠是利用真空包装隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖，⑥不正确．
    故选：D．
    点评：熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法．并结合题意，灵活解答．
    练习册系列答案
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    ，公羚羊之间为配偶是
     
    关系．异种生物之间的影响也是如此；（种间关系：竞争、互助、
     
    、
     
    等．）如蝴蝶与开花植物
     
    关系，菟丝子与大豆
     
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    B、细胞→细胞核→染色体→基因→DNA
    C、细胞→细胞核→染色体→DNA→基因
    D、细胞→染色体→细胞核→DNA→基因

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    科目：初中生物 来源： 题型：

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