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    连线题
    咸鱼           （  ）              a.冷藏法
    火腿肠         （  ）             b.真空包装
    肉类罐头       （  ）              c.罐藏法
    冰箱中的食品   （  ）              d.腌制法
    d  b  c  a

    试题分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，如咸鱼等食品采用的是腌制法，也叫盐腌法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的，袋装火腿肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖，肉类罐头采用的是罐藏法，原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触，冰箱中的食品，原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    在我国，将产自良好生态环境的，   、   、  的食品，统称为绿色食品。

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    如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶，从食品安全的角度讲，你首先应关注包装说明上的（   ）
    A．产地B．营养成分C．储藏条件D．保质期

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    每年因心血管疾病死亡的人数居总死亡人数的第一位。造成心血管疾病的原因可能多种，和人们的生活习惯有密切关系。下列生活习惯中，不可能引发心血管疾病（    ）
    A．长期精神紧张B．爱吃高脂肪的食物
    C．嗜烟、嗜酒D．经常进行适当体育锻炼

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    超市常卖的袋装肉肠所采用的食品保存方法是
    A．渗透保存法B．脱水法C．真空包装法D．冷冻法

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    据中央电视台最近报道，我国每年有100万人死于与吸烟有关的疾病。青少年应禁止吸烟，其原因是
    ①烟内含激素，吸入后影响正常发育
    ②烟内含有有害物质，吸入后对呼吸道有损害
    ③烟内含有致癌物质，吸入后会致癌
    ④烟内含抑制大脑活动的物质，吸入后会反应迟钝
    A．②③B．①④C．②④D．①③

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    营养学家建议每天三餐的热量分配比是
    A．1:7:2B．3:4:3
    C．2:5:3D．1:8:1

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    “加强环保意识，发展绿色食品”。这里的“绿色食品”是指
    A．绿颜色的营养食品B．有叶绿素的营养食品
    C．经济附加值高的食品D．安全、无公害的营养食品

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列各项中，属于合理营养的一组是（   ）
    ①每日三餐，按时进餐
    ②各种营养物质比例合适，互相搭配
    ③喝饮料代替喝水
    ④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果
    ⑤喜欢吃什么就吃什么
    A．①②B．①③④C．③④⑤D．②③⑤

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