Question

炎热的夏季，食物易腐败，得肠胃炎的人也较多，这时为什么？

Answer 1

解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．
故答案为：因为炎热的夏季，气温高、湿度大，细菌、真菌容易滋生，食物容易腐败，吃了含有细菌的食品就容易得肠胃炎．
分析：此题考查的是食品腐败变质的原因，思考作答．
点评：掌握食品腐败的原因，了解微生物生活的条件，分析题意 即可作答．